среда, 26 августа 2015 г.

Золотое мыло

Пройдя длинный и тернистый путь изготовления самодельного мыла от переплавки готового мыла, через мыло из готовой мыльной основы, я добралась до мыла с нуля, высшей стадии мыловаренного умения. И на этом притормозила. Отчасти потому, что дальше ехать уже некуда, отчасти из-за того, что это интересно и удивительно: из обычных растительных натуральных масел получается настоящее мыло! Оно мылится, моет и обладает рядом свойств, которые у обычного магазинного мыла отсутствуют. 
Немножко поосвоив процесс, я стала воспроизводить знаменитые мыла: кастильское (класс! Только, чтобы проявились его чудесные свойства, его очень долго надо выдерживать - год!), марсельское и проч. 
Самым интересным показалось марсельское. Его положено делать из смеси натуральных растительных масел и воды из Средиземного моря. Рецепт строгий, а главное - по закону, принятому во Франции еще в Средние века, марсельским может называться только (и только!) мыло, сделанное в Марселе с добавлением средиземноморской воды. Нарушители подлежали заключению в тюрьму. Я расстроилась: до Средиземного моря все же далековато. Что делать? Я стала думать. И придумала: Средиземное море далеко, да, а Балтийское же вот, под боком. 
В процессе мыльных изысканий выяснился интересный факт: в воде Балтийского моря самое высокое в мире содержание золота. Так само пришло название моему мылу - золотое. 
Вода из Балтики была собственноручно набрана, процежена, мыло сделано, добросовестно выдержано в течение 6 недель - и вот оно, золотое:
Кожу не сушит, моет до скрипа, мылится хорошо. Увлажняет: мало-помалу как-то отпала острая необходимость в креме для рук. Кремом, конечно, пользуюсь, но теперь больше по привычке. И еще неожиданный бонус: золотое мыло начисто и быстро смывается, соответственно, расход воды при мытье уменьшается. 
В общем, кажется, я изобрела нечто. И, наверное, должны мне за этот рецепт выдать какую-нибудь премию. Нобелевскую не Нобелевскую, но что-то в этом роде.  

воскресенье, 23 августа 2015 г.

Элементарно, Ватсон

Когда вижу в кулинарном рецепте что-то вроде "Добавьте 3 капли сычужной сыворотки", сразу соскучиваюсь. Где это взять и что это вообще такое - непонятно. Чем можно заменить - тоже не сообщается. Одним словом, морока. Люблю простые рецепты. Вот как эти. Мороженый творог и сливовый джем.

Мороженый творог. Вылить кефир (простоквашу, жидкую сметану, ряженку - короче, любое кисломолочное) в посудину и поставить в морозилку надолго - пока не заморозится. Замороженную массу выложить на полотняное полотенце, подвесить где-нибудь в укромном месте - и пусть висит, размораживается и капает. Под капель подставить какую-то емкость: на стекшей сыворотке можно завести оладьи или тесто для хлеба. Обычно я подвешиваю вечером - а утром готова порция вкуснейшего творога. Можно добавить сметаны, сахара, собственного сливового джема, можно съесть так с чаем-кофе. Собственно, это не классический творог, а такой кисломолочный крем, очень вкусный. И чем жирнее исходный продукт, тем больше получится творога.
Сливовый джем. Вообще-то сливы были куплены для еды. Но при ближайшем рассмотрении они оказались неспелыми. Что делать в таком случае? Ни в коем случае не выбрасывать. Главное - чтобы они не были подгнившими, а остальное - спелые, неспелые, кислые, сладкие - не имеет значения. Сливы вымыть, избавиться от косточек, потом выложить их в кастрюлю, плеснуть немного воды (чтобы не подгорели), поставить на самый малый огонь, закрыть крышкой (это обязательно) и варить, периодически хорошенько мешая, пока не разварятся. Для ускорения процесса можно прямо в кастрюле помять их картофелемялкой. Когда масса станет более-менее однородной, порциями добавить сахар. Сколько? А сколько хотите. Насыпать, размешать, попробовать. Если сахара не хватает, еще досыпать. Кто-то любит послаще, кто-то - покислее. Короче - на вкус. Когда нужный вкус найден, уже без крышки довести массу на малом огне до кипения и убрать с плиты. И пусть остынет. Вообще-то можно есть уже сейчас, но я оставила остывать на ночь, а утром еще раз довела до кипения на том же малом огне. Хранить в холодильнике и недолго, то есть зиму этот джем, наверное, не простоит - заплесневеет. Но, честно говоря, у меня не было возможности в этом убедиться - джем уходил по назначению много-много раньше. Вот, собственно, и все.
Приятного аппетита!

среда, 19 августа 2015 г.

Платье из мотивов, вязанное крючком

Модель, сразу оговорюсь, авторская, найдена в интернете и описание чрезвычайно фрагментарное, а потому вязать пришлось практически по фотографии из интернета. Крутила я это фото, вертела так и сяк, увеличивала, разглядывала - и вот, получилось. Как получилось - судить зрителям. Ниток ушло где-то 400-450 г, мерсеризованный хлопок, орудие производства - крючок.






На модных сайтах пишут, что вязаные и кружевные платья - тренд нынешнего летнего сезона. Правда, лето кончается, но думаю, что этот тренд и до следующего лета доберется. Так что у желающих связать себе что-то такое время еще есть.




пятница, 29 мая 2015 г.

На старт! Внимание! Побежали!

Я шла по старому городу. Как обычно, торопилась, ибо, как обычно, опаздывала. Внезапно дорогу мне преградила группа дам-с числом 6 человек. "Скажите, пожалуйста, как пройти к Домскому собору?" Объяснить, как куда пройти в Старой Риге, довольно затруднительно, поскольку улочки там витиеватые и никакой регулярности не подчиняются. А дамы натурально выглядели как туристы. Следовательно, города не знали.
Я покрутила головой: над крышами домов виднелась макушка собора. "Вот. - Я показала пальцем. - Видите? Это Домский собор. Держитесь этого торчка - и выйдете прямо на Домскую площадь". 
Дамы внимательно посмотрели на мой палец и вдруг хором запричитали: "Да как же это - держаться торчка? Да мы не найдем! Да мы заблудимся!"
Я глянула на часы: блин, опаздываю! Но не бросать же приезжих гостей "в узких улочках Риги" на произвол судьбы.
"Хорошо. Я вас провожу. Но мы пойдем быстро, потому как времени у меня очень мало". Дамы с готовностью закивали: да-да, мы пойдем очень, очень быстро.
И мы стартанули! Такого забега на каблуках по брусчатке старый город еще не видел. На бегу я еще успевала коротенько просвещать клиентов: там Кошкин дом, там Дом белой собаки, там живет Шерлок Холмс, там... там...
Мы вылетели на Домскую площадь и затормозили. "Ну вот. Это Домский собор. Там Биржа с музеями.Там Рижский замок. А здесь уличное кафе. Вы можете посидеть, перевести дух и выпить чего-нибудь прохладительного. А я, пардон, убегаю: времени у меня не осталось совсем". 
И я устремилась по прерванному маршруту.  И долго еще вслед мне неслось шестиголосое "Спа-си-бо! Спа-си-бо!.."
Надеюсь, в тот день мои нечаянные подопечные больше не заблудились.

суббота, 23 мая 2015 г.

Республика улицы Миера

"Миера - это не просто улица. Это целый мир", - сказал как-то кто-то из знакомых. Правда. С некоторых пор обычная рижская улица стала преображаться, завелись там уникальные рукодельные магазинчики, интересные кафе, и в 2014 году SkyScanner признал ее мировым центром хипстеров. Сама улица называет себя скромнее: Республика улицы Миера. И у республики есть свои праздники. Один из них - "Летний праздник Республики улицы Миера" отмечали сегодня. 
Невзирая ни на какую погоду (а она сегодня не баловала), праздник удался. 
Выступали:
Развлекали детей:
В каждом кафе была своя программа. Ну вот в "Чайной комнате", например, по часам: китайская чайная церемония, чайная церемония мате, марокканская чайная церемония, демонстрация приготовления чая масала: 

Кто устал, мог отдохнуть - посидеть, полежать на свежем воздухе:
Этот домик предназначен то ли для капремонта, то ли для сноса. Ну а пока ни то, ни другое, к празднику его украсили занавесочками:
Ну и, разумеется, ярмарка - куда ж без нее:
Винишко, кстати, местное - никакое не импортное.

Там же, на Миера, лаймовский Музей шоколада:


И надпись на стене: "Все, что создано из шоколада, - хорошо". Золотые слова.

Правда, кто такой (такая?) Джо Бренд, я не знаю. Придется просвещаться.

четверг, 30 апреля 2015 г.

Средневековые страсти

Организация, в которой я работала когда-то, находилась аккурат рядом с Рижской киностудией, и летом, когда персонал нашей ведомственной столовой одновременно и дружно уходил в отпуск, весь наш рабочий коллектив ходил обедать на киностудию, в тамошнюю столовую. 
Как-то раз сидели мы компанией сослуживцев за столиком, обедали, болтали - и вдруг на пороге столовой нарисовался посетитель весьма занятной наружности: старинная одежда, высокие сапоги, на голове парик с роскошными локонами, в руках длинная тонкая палка непонятного назначения. 
Не успел он сделать и пары шагов, как к нему устремилась распорядительница зала, в обязанности которой входило следить за порядком: "Уважаемый, с палкой нельзя!" - "Это не палка, - обиделся гость. - Это пика". - "С пикой тоже нельзя. Покалечите мне посетителей - кто будет отвечать? Оставьте вашу пику у дверей". - "Не могу, - возразил мужчина. - Я за нее в ведомости расписался. Пропадет - у меня из зарплаты вычтут. А вы знаете, какая зарплата у массовки?" - "Ничего не знаю. Оставьте ее у дверей - или уходите. Гулять по обеденному залу с пикой не положено!" Мужчина печально оглядел зал, жующих посетителей, вздохнул и... ушел.
После обеда вся наша компания отправилась в киностудийное кафе - пить кофе на десерт. У входа за столиком сидел "средневековый", задумчиво жевал булочку и прихлебывал из чашки кофе. Пика была при нём.
О как! Человек пожертвовал полноценным обедом, но оружие из рук не выпустил. Да-а-а... Были настоящие рыцари в Средние века, были.   

воскресенье, 5 апреля 2015 г.

Чудеса в решете

Латвия - зеленая страна, экологическая. Птицы, звери разные в лесах - дело обычное. Но в городе! Однако несколько лет назад в центре Риги на Городском канале жили бобры. Чайки вообще летают толпами и часто ведут себя очень неприлично: в прошлом году обгадили мне белье, которое сушилось на балконе.
И сегодня еще одна сенсация. Тюлени. В черте города, на пляже одного спального района, что стоит на берегу залива.
Вот такого тюлененка запечатлела там сегодня моя приятельница и прислала фото мне. А я делюсь им с читателями:

 
"А крокодилов, - спрашиваю ее, - не видела?" - "Нет, - смеется, - не видела". Вероятно, для крокодилов еще рановато - прохладно, апрель все-таки на дворе. Ждем-с.